Maria's
Coelho à jardineira

Ingredientes:

* 1 coelho novo
* 1 xicara(sopa) de massa de tomate
* ½ quilo de vagem limpa e cortada
* 2 cenouras cortadas em rodelas
* 1 maço de cheiro-verde
* sal e pimenta a gosto
* vinho branco seco
* suco de limão
* ½ pimentão
* 2 tomates
* 1 cebola

MODO DE PREPARO:

Cortar o coelho em pedaços.
Temperar com suco de limão, vinho, sal e pimenta.
Refogar a carne do coelho em óleo com a cebola,
o tomate, o pimentão e o cheiro verde.
Juntar os legumes, a massa de tomate e um pouco de água.
Deixar cozinhar até que tudo esteja bem macio.
Adicionar mais água se for necessário.


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